کارگاه آشنایی با اصول GMP در کارخانه های مواد غذایی
· محتواي کارگاه
· آشنایی با واژه عمليات خوب ساخت
· آشنایی با استاندارد های کدکس
· الزامات عملیات خوب ساخت
· شناسایی و ارزیابی مخاطرات
ساختمان و محیط
وسائل و تجهیزات
کنترل حشرات موذی
تامین آب سالم
دفع زباله و مواد زائد
بهداشت فردی و عمومی کارکنان
آموزش کارکنان
دستورالعمل و سوابق کاری مناسب
ردیابی محصول
· GMP بررسی چک لیست
· مقدمه
سلامت مواد غذایی می تواند شرط لازم برای تأمین سلامت جامعه و یکی از شاخص های مهم توسعه باشد.بروز موارد متعدد بیماریهای منتقله از راه مواد غذایی در جهان لزوم توجه به بکارگیری بهداشت مواد غذایی را بیش از پیش نمایان می سازد...
مطالب مرتبط
