کد خبر: ۴۱۵۰
تاریخ انتشار: ۲۰ ارديبهشت ۱۳۹۶ - ۱۰:۴۴
بخش سوم
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد در هتل‌های سبز مربوط به غذاهای ارگانیک و نحوه تهیه آن می‌باشد که آن را محبوب و با سایر هتل ها متمایز کرده است
در بخش قبل در مورد اطلاعاتی کلی در مورد هتل‌های سبز ارائه نمودیم و بیان داشتیم که این گونه هتل‌ها از چه زمانی جنبه رسمی پیدا کرده‌اند و هدفشان چیست؛ همچنین با بهره‌گیری از این رویکرد سبز می‌توانند علاوه بر کاهش هزینه‌های جاری در هتل موجب جذب بیشتر گردشگر و توریست به هتل‌ها گردند. حال در بخش به اولین استاندارد هتل های سبز که مربوط به غذاهای ارگانیک آن مربوط می‌شود اشاره می‌نماییم:

هتل‌داری سبز1

1- تهیه مواد غذایی ارگانیک: تهیه و خرید محصولات گیاهی ارگانیک و محلی و یا فراهم ساختن باغچه‌های ارگانیک برای فراهم سازی محصولات تازه برای مهمانان، هنگام خرید حتما به برچسب ارگانیک آن توجه می‌شود.
2- کاهش دور ریختنی‌ها: همواره تلاش می‌شود تا میزان دور ریختنی مواد غذاها  کاهش یابد.

هتل‌داری سبز2

3- دوری از خرید اضافه: همواره سعی می‌شود از خرید محصولات بیش از حد نیاز دوری شود و در خرید ماهی دقت لازم به عمل می‌آید تا فاسد و یا در معرض انقراض نباشد، تا خطری برای سلامتی انسان نداشته باشد.
4- محافظت از آب و یا انرژی: در مصرف آب سعی می‌شود از پخش کننده و کاهش دهنده استفاده می‌شود که می‌تواند موجب کاهش هزینه‌ها گردد، از طرفی پوشاندن لوله‌های آب گرم جهت جلوگیری از هدر رفتن گرمای آن، بهره‌گیری از ظروف عایق جهت گرم نگه داشته شدن غذاهای گرم و ...
5- مدیریت باقی مانده غذا: باقی مانده‌های غذا به یک سازمان غیر انتفاعی یا کمپ‌ها یا شرکت‌های مرتبط ارائه می‌شود تا از آن استفاده نمایند.

هتل‌داری سبز3

6- استفاده مجدد: فراهم ساختن امکان استفاده مجدد از امکانات و وسایل مانند، دستمال‌های پارچه‌ای، فنجان‌های شیشه‌ای، لباس‌ها، ظروف سرامیکی و ...
7- لیست: تهیه لیست از رستوران‌های سبز و بهره‌گیری از تجارب آنها
در این راستا یکی از هتل‌های سبز معروف در این زمنیه هتل ریتز کارلتون شارلوت (Ritz Carlton Charlotte) می‌باشد که این هتل در کارلینای شمالی واقع شده است و از نکات قابل توجه آن می‌توان به باغ پشت بامش اشاره کرد، جایی که در آن کندوی عسل و دیگر گیاهان و محصولات مورد نیاز آشپزخانه پرورش داده می‌شود.

سمیتئاتر